爽口开胃超级下饭的几道农家菜，好吃简单还不贵，过日子必备菜谱
虎皮青椒荷包蛋：1 准备好材料；2 烧热锅，放少许油， 打入鸡蛋进去煎
2023-07-11 21:14:12
(资料图片)
风味豆腐：1 、青蒜择好洗净；2 豆腐切三角片；青蒜切厚一些的马耳朵片；大蒜拍扁切末3 煮锅加水，烧开后放少许盐，放入豆腐片焯水，开锅后变小火，再煮2分钟后捞出控干水备用4 炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末和葱花小火煸出香味5 放入蚝油、味极鲜酱油、白糖、盐，炒匀6 放入豆腐片和青蒜，翻炒均匀即可关火装盘
香辣西瓜皮：1.新鲜西瓜一块。2.去掉西瓜瓤3.再去掉外面的硬皮。4.切成均匀的细条，洗干净控水，装入盆中。5.洒适量的盐，腌制一会儿。6.取小碗一个，放干辣椒面，花椒，白芝麻进去。7.炒锅点火入油烧热。8.热油浇在碗里，再放葱花，蒜末进去接着泼油。9.加生抽，陈醋，盐，味精，白糖进去，搅拌均匀。10.腌好的西瓜皮用水冲洗一下，攥干多余水。11.西瓜皮留在盆里，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可
蒜泥茄子：1.食材：大蒜，青椒，胡萝卜，茄子，葱。2.茄子洗净，切成等量的条。3.胡萝卜和青椒切丝，香葱切碎，大蒜中放入盐捣成泥。4.茄子放入锅中蒸透。5.取出放凉。6.胡萝卜和青椒丝放入开水中辍水，捞出过凉水备用。7.茄子放入大碗中，放上胡萝卜青椒丝，蒜泥。8.锅中放油烧热，放入葱和花椒粒烧出味。9.葱油淋在蒜泥上，拌匀即可。
葱油蚕豆：1、葱叶、葱白切小段，备用；2、起锅，倒入色拉油，爆香葱白，煸炒出香气后，将葱白盛出；3、将蚕豆倒入锅中，炒匀；4、加入盐、糖，翻炒均匀；5、倒入清水，关盖焖2分钟开盖，撒上葱花，翻炒均匀即可
虎皮青椒荷包蛋：1.准备好材料；2.烧热锅， 放少许油， 打入鸡蛋进去煎；3.煎的时撒上少许盐；4.煎好一面后翻个面，一定要将蛋黄煎熟，煎好的荷包蛋盛出来切成小块；5.无须放油，将青椒放入锅中煎， 不停的用铲按压；6.直至青椒变色， 表面形成虎皮斑块后盛出来；7.热锅凉油， 放入豆豉酱和蒜粒进去煸炒；8.煸炒出香味后将准备好的青椒和荷包蛋放入；9.加入少许的生抽；10.再加入1勺糖和少许水；11.翻炒均匀后收汁即可
关键词：
虎皮青椒荷包蛋：1 准备好材料；2 烧热锅，放少许油， 打入鸡蛋进去煎
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